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つじいマルクラ本店 【山つじい】
今日の昼食は、「つじいマルクラ本店」通称【山つじい】です。

つじいのラーメン屋は青森市内に3店舗あり、数年前に開店した緑店以外は古くから営業しています。
合浦公園入り口にある「辻井餅店」は、海に近いことから【海つじい】
今回の「つじいマルクラ本店」は、山に近いことから【山つじい】
と言われています。

それでは、本題!

山つじい 中華そば大
↑中華そば(大) 600円

写真だと量が少ないように見えますが、ドンブリが大きいためそう見えるだけ(^^;
実際は十分お腹を充たしてくれます(^0^)

ドンブリが大きいのは、特大(700円)が用意されてるためでしょう!
(特大を注文したことは無いので、確かなことはいえませんが・・・)
煮干しダシと醤油がキリッと効いた、いかにも青森ラーメンといった味。

【海つじい】とは基本的な味は変わらないものの、スープにラードを浮かせているため、ほのかな甘味があるのが異なるところ。

ラード一つで、風味が変わるところが面白い!
ちなみに「ラード抜き」で注文すると【海つじい】と同じような味になります。
(逆にラード入りが好みだと【山つじい】でないと味わえない)

麺は、ちぢれが入った極細麺。
たぶん【海つじい】と同じではないでしょうか?

煮干だしと醤油がキリッと効いているあたりは青森人好み。
昼時は行列が出来るほどの人気店となっています。
青森人の私には、本当に美味いラーメンです!

ちなみに【山つじい】では、お持ち帰り用ラーメン(2食入り900円)もあります。
しかし、名物の極細麺は調理する時に油断するとべちょべちょになってしまうので、茹で過ぎには注意です!

この店で中華そば以外にお勧めなのは、青森ならではの「みそおでん」。
昔は【海つじい】でも味わえたのですが、現在ではメニューから外されているのが残念(T_T)
しかし、【山つじい】では昔からのつじいの「みそおでん」の味を引き継いでいます(^0^)/
ここの「生姜味噌だれ」がまた美味いんだよね〜!

今回注文しなかったので写真は無いけど、ここを訪れた際は、青森ならではの「生姜味噌おでん」をご賞味ください!



つじいマルクラ本店(山つじい)
青森市幸畑唐崎53−5
017-738-2979

辻井餅店(海つじい)
青森市合浦2−14−23
017-741-6678

つじいマルクラ緑店
青森市緑3−4−12
017-722-8575
| ラーメン店(青森市) | 23:03 | comments(6) | trackbacks(0) |
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コメント
「山つじい」、「海つじい」と言うのですか〜。まさに兄弟らしいですね。海と緑店は、よく行きますが、山はまだありません。(クイズの賞品楽しみにしてます!)

あそこのラーメンは、注文してすぐに食べられるのが気に入っている。前に海で計ったことがありますが、注文してから、なんと、1分25秒で出来上がり! カップラーメンより早いとは・・・。カズが言うとおり、持ち帰り麺を調理する場合、ゆですぎ注意である。
| harry | 2006/11/29 5:14 AM |
「山つじい」行ったことないんですか〜。
つじいのラーメンは、基本は同じでも3店舗それぞれ微妙な違いがあるところが面白いですよね。

是非、「山つじい」も食べてみてくださいね(^^)
| カズ | 2006/11/30 9:51 PM |
つじいのラーメンは以前ウェブで見つけて食べてみたいと思っていました。正に青森人向けの見た目ですね。
次回青森に行ったら是非食べたいです。
でも山と海をはしごするのは辛いかな・・・
| nakamu | 2006/12/02 12:41 AM |
>nakamuさん

見た目だけでなく、味も青森人向けですよ〜(^^)

けど、県外の人を連れて行っても美味い!と言いますので癖がないということかな?

是非、山と海、そして緑店の3店舗はしごして欲しいな〜(^0^)
| カズ | 2006/12/02 1:00 AM |
たまたま見たのですが、昔幸畑つじいの向かいのアパートに住んでいたことがあります。煮干のダシが効きつつもあまりしつこくなく、食べやすい味が好きでした。一度両親もここでラーメンを食べているのですが、そのおいしさからかお土産用を二つも買って帰っていったことがありました。深夜というか朝方にはダシの準備をしているらしく、飼っていた犬がワンワンほえていたことを覚えています。
山つじいって言うんですね。ここは餅や団子よりもラーメンのほうが印象に強い店だったことは確かです。
また食べてみたいな… ってか、青森に遊びに行きたいな…お金も時間もないけれど…
| だい | 2008/06/14 1:46 PM |
>だいさん

コメントありがとうございます。
そういえば、向かいにアパートありましたね〜。
家の向かいに美味いラーメン屋があるとは、羨ましい環境です^^
ちょっと憧れちゃいますね〜f^^;

もともと餅や団子の店だったようですが、いつの間にかラーメンの方が有名になってしまったようですね。

是非青森に遊びに来て、また食べに行ってくださいね〜^^
| カズ | 2008/06/14 11:08 PM |
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